Molti sono i benefici che questa spezia apporta al nostro organismo, innanzitutto contiene sali minerali quali potassio e ferro e ha proprietà antinfiammatorie, antidolorifiche. E’ un potente antiossidante; rallenta il naturale invecchiamento delle cellule del nostro organismo.
La curcuma inoltre regolarizza la circolazione sanguigna,  è un ottimo cicatrizzante, favorisce la digestione, pare essere utile anche contro il colesterolo e aiuta a disintossicare fegato e intestino.
La medicina moderna sta studiando anche le proprietà anti-tumorali della curcuma e le sue potenti proprietà antiossidanti per la prevenzione dell’ictus e di lesioni alle arterie celebrali.

Vediamo ora anche gli effetti collaterali se si assume curcuma in dosi non corrette:
– intanto le dosi consigliate sono fra i 400 e gli 800 mg al giorno,
– gli effetti per un errato consumo di curcuma possono essere: disturbi gastrointestinali, nausea e diarrea,
– chi segue terapie a base di anticoagulanti deve prestare attenzione nel consumo della curcuma, poichè potrebbe aumentare il rischio emorragico,
– controindicazioni esistono anche per chi soffre di calcoli alla colecisti o ostruzioni alle vie biliari.

Ma come assumere la curcuma? Ecco alcuni consigli utili in cucina:

• Il modo più semplice di usare la curcuma è quello di aggiungerla alle zuppe di verdure o nella preparazione del brodo,
• utilizzare la curcuma come condimento per i risotti,
• insaporire il ripieno per le verdure,
• aggiungere la curcuma ai frullati di frutta
• la curcuma è molto efficace se aggiunta a crudo sugli alimenti, come condimento
• preparare un olio alla curcuma: clicca qui per la ricetta
• Preparare una tisana alla curcuma: clicca qui per la ricetta  E’ ottima in caso di raffreddore
• preparare un rimedio naturale alla tosse: clicca qui per la ricetta

E voi avete mai provato la curcuma? La conoscete? lasciateci un vostro commento

E’ la moda del momento, mettere insieme la vita sociale e il cibo. Ci si iscrive in uno dei tanti portali nati dedicati al social eating, si cerca l’evento che più ci piace, ci si presenta PUNTUALI al posto e all’ora concordati.  La puntualità è l’unica regola!

Ci si siede tutti intorno ad un tavolo e godendosi del buon cibo si fa conversazione, da una semplice cena tra sconosciuti potrebbero nascere le situazioni più impensate: un colloquio di lavoro improvvisato, nuove amicizie e perchè no…… trovare l’amore. Si ha la possibilità di conoscere nuove persone, nuove realtà, nuovi modi di cucinare, si assaggiano nuovi piatti e nuovi sapori dal mondo intero.

La qualità del cibo poi è quasi sempre molto alta, chi organizza cene social di solito sono persone che amano cucinare e per una sera si sentono Chef stellati e quindi daranno il massimo nella preparazione della cena.

Il cibo si trasforma in un potentissimo social network; per chi è solo e vorrebbe uscire per conoscere persone nuove, per chi ama scoprire piatti e sapori nuovi, per i curiosi che non sanno cosa sia il social eating e vogliono scoprirlo, per chi desidera provare esperienze nuove e diverse.

Il social eating ci dà veramente la possibilità di fare tante nuove esperienze che vanno molto al di là del cibo.

Non siete curiosi di provare??

A breve vi inviteremo al nostro primo evento social eating,  e sarà grandioso, non potrete mancare, intanto sfogliate la nostra gallery e scoprire la location estiva del nostro futuro social eating home restaurant

Vuoi provare a fare quel piatto visto ieri?

Qui troverai tutte la raccolta di tutte Le ricette del giorno, potrai sbizzarrirti a trovare la ricetta che più ti piace, quella più sfiziosa, quella più gustosa. Tante altre ne arriveranno ancora, non avrai più il problema di chiederti: “e oggi cosa cucino?” Impariamo a cucinare risolve i tuoi problemi culinari!

Antipasti

Primi Piatti

Secondi piatti

Dessert

La rubrica più utile del blog, trucchi e segreti per eliminare i cattivi odori,

riciclare avanzi e non solo!

Seguiteci vi terremo aggiornati sui segreti che riusciremo a carpire delle massaie, che senza profumatori d’ambiente hanno sempre la cucina libera dai cattivi odori

Lo sapevate che…. Per eliminare il cattivo odore basta far bollire in una pentola con dell’acqua e una dose di ammorbidente per il bucato? Appena l’acqua bolle versare un misurino di ammorbidente per il bucato e far bollire ancora per 30 minuti, vi consigliamo anche di accendere la cappa di aspirazione per almeno 10 minuti così da far ripulire anche i filtri. Il vapore che si sprigiona cattura i cattivi odori e rilascia il buon profumo dell’ammorbidente. Cucinate quello che volete la casa sarà sempre profumata.!

 Lo sapevate che…. Per pulire facilmente l’argento e renderlo brillante basta immergerlo qualche minuto nell’acqua di cottura delle patate?

Lo sapevate che…. Per non far germogliare le patate basta mettere una mela nello stesso sacchetto?

Già proprio per voi che state organizzando un 8 marzo da paura o per voi che ancora non sapete cosa fare, un piccolo suggerimento possiamo darvelo.

A me Daniela, hanno un po’ stufato i soliti 8 marzo con cena e spettacolo per signore, a parere mio sono ormai sorpassati, la trasgressione oggi non è più un bel macho che ci serve a tavola in versione cameriere sexy, per me la vera trasgressione è riuscire ad avere tempo per rilassarmi, divertirmi e fare 4 chiacchiere con le amiche vere.

Allora per questo 8 marzo perchè al posto della classica cena non organizzarsi per passare qualche ora in una bella SPA fra saune, bagni turchi, idromassaggi, cromoterapia e quant’altro le moderne SPA cittadine propongano? Sicuramente uscirete diverse, belle, rilassate….

E poi? bhè poi potete decidere se andare a mangiare una pizza insieme oppure prepararvi una sfiziosa Apericena da sole a casa di una di voi, tutte insieme. Tante idee carinissime e velocissime le trovate sul nostro e-book “I 5 consigli per preparare una cena con i fiocchi in 1 ora” alla fine dei consigli c’è un ricettario interessantissimo e la sezione dedicata agli antipasti è veramente interessante! Potrete passare una serata in allegria diversa dal solito a spettegolare quanto vi pare e piace su tutto e tutti.

Buon 8 marzo a tutte!

Daniela e Saverio

   Quante volte mi sono detta come vorrei saper cucinare come mia madre! Lei dal niente tirava fuori pranzetti da favola. Altre volte invece la vedevo passare giornate intere dietro a pentole e padelle, lì la mia voglia di imparare diminuiva di molto, ma poi quando vedevo in tavola tutte quelle delizie mi dicevo “però ne è valsa la pena!”

   Il destino poi mi ha sorriso, finita la scuola alberghiera (non ho studiato la cucina, ma ben si il settore del ricevimento d’hotel, proprio tutto un altro mondo) mi ha fatto incontrare Saverio, il mio cuoco super speciale. Grazie a lui e a mia madre ho riscoperto la passione per la cucina che avevo perso durante gli anni, a 15 anni poco si capisce, le mie amiche dicevano che cucinare non è COOL allora anche io per essere COOL e non sentirmi la pecora nera del gruppo ho abbandonato la cucina. Quanto sono stata stupida!!!

   Adesso che ho l’opportunità di sbizzarrirmi nella piccola cucina della nostra trattoria ho scoperto un mondo meraviglioso, fatto profumi, sapori, sensazioni. Sono ancora un po’ imbranatella non pensiate chissà cosa, il vero chef di casa è Saverio; però ogni giorno miglioro e mi ingegno per creare qualcosa di mio.

   Ho scoperto che tutte le difficoltà che prima mi sembravano insormontabili, sono in realtà piccolezze. Non vi potete immaginare la soddisfazione che provo quando vedo realizzato il mio piatto, che sia un sugo per la pasta che sia un arrosto o un dolce, cresce dentro di me una tale autostima che mi dice si ce la posso fare e continuo ancora per imparare sempre di più, sempre cose nuove.

   Imparare a cucinare si può! E si può fare in modo semplice e divertente. Credetemi provate a dedicare almeno 1 ora al giorno ai fornelli scoprirete un mondo fantastico. Ci sono tante ricette facili e veloci per chi è alle prime armi e per chi ha poco tempo, ma con risultati ottimi. Cucinare si può!

Non è la sintesi di una perfetta giornata di lavoro di una moderna donna degli anni 2000?

A fine giornata siamo stanche e stressate e l’ultimo dei nostri pensieri è cucinare. Per fortuna che oggi passiamo al supermercato e troviamo tutto pronto basta cuocerlo in forno. Che tristezza!

I tempi moderni ci stanno facendo perdere i sapori veri e genuini, è vero il take away della rosticceria o del supermercato è facile e comodo, ma ci siamo mai fermate a pensare a cosa c’è dentro ai nostri piatti d’asporto? A cosa mangiamo noi e i nostri figli tutti i giorni?

Bhè ho deciso chevoglio scegliere io cosa mangiare!

Allora ho imparato a cucinare, non certo da Chef, da normale casalinga disperata, imparando alcuni trucchetti da Saverio, che il mangiare lo prepara per professione, ho scoperto che perdo più tempo ad andare in rosticceria che se preparo qualcosa di veloce in casa. Facendo la spesa giusta, ho sempre in frigo gli ingredienti utili per rimediare un pasto più che decente, gustoso, sano ed economico.

   In più ho scoperto che cucinare ora mi rilassa, mentre prima odiavo cucinare, era una tortura per me, ora con gli insegnamenti giusti, la cucina mi appassiona, mi ridà il sorriso.

   Allora non mi resta che dire: Viva la cucina!